De oorsprong van sangria
Sangria maken is een gezellige traditie die uit Spanje komt. Deze bekende drank wordt vaak in de zomer gedronken, vooral tijdens feestjes of op een terras. Het woord komt uit het Spaans. Sangria betekent ‘bloed’ en verwijst naar de diepe rode kleur van het originele drankje. Al honderden jaren mengen mensen in Spanje wijn met fruit, zodat de smaak zachter en frisser wordt. Tegenwoordig drinken mensen over de hele wereld sangria, vaak met hun eigen draai aan het recept. Het klassieke recept is populair, maar er zijn veel variaties mogelijk.
De klassieke ingrediënten van sangria
De basis van sangria bestaat bijna altijd uit rode wijn, vers fruit, een beetje sterke drank, bruisend water of cava en suiker. Rode wijn geeft de mooie kleur en past goed bij het fruit. Vaak worden sinaasappel, citroen, appel of soms bessen toegevoegd. Suiker maakt het drankje een beetje zoeter. Naast wijn wordt vaak brandy, Triple Sec of Grand Marnier gebruikt voor een extra rijke smaak. Bruisend water of cava zorgt voor een frisse bubbel. Deze mix van wijn, alcohol, fruit, suiker en bubbels maakt het drinken van sangria zo fijn op een warme dag. De drank is licht en dorstlessend, en het fruit ziet er feestelijk uit in het glas.
Zelf sangria maken stap voor stap
Wie sangria wil maken, begint meestal met het kiezen van een niet te dure rode wijn. Een Spaanse wijn past goed, maar een andere soepele rode wijn werkt ook prima.
- Snijd verschillende soorten fruit in stukken, zoals sinaasappel, citroen, appel en eventueel aardbei of limoen.
- Doe het fruit in een grote kom of een kan. Voeg daarna de wijn toe en eventueel een scheut brandy of sinaasappellikeur.
- Roer voorzichtig en laat alles minimaal twee uur intrekken. De smaken komen zo goed samen.
- Net voor het serveren voeg je suiker toe, zodat het naar wens zoet wordt.
- Tot slot giet je bruisend water of cava bij de drank. Serveer het in glazen met ijsblokjes en fruit voor een complete zomerervaring.
Variaties voor extra plezier
Hoewel rode wijn de klassieker is bij het maken van sangria, zijn er veel andere mogelijkheden. Voor een lichtere variant kun je witte wijn gebruiken. Dit noemt men vaak witte sangria. Ook rosé sangria komt steeds vaker voor. Bruisende sangria met cava of prosecco is extra feestelijk. Wie geen alcohol wil drinken, kan sangria maken met druivensap, bruisend water en veel fruit. Bijna elk soort fruit is geschikt. Probeer eens perzik, meloen of blauwe bessen. Kruidnagel, kaneel of munt geven nog meer smaak. Iedereen kan een eigen stijl bedenken, bijpassend bij de gelegenheid of het seizoen.
- Witte sangria – Een lichtere variant met witte wijn.
- Rosé sangria – Rosé varianten komen steeds vaker voor.
- Bruisende sangria – Met cava of prosecco voor extra feestelijkheid.
- Alcoholvrije sangria – Druivensap, bruisend water en veel fruit.
- Fruitvariaties – Probeer perzik, meloen of blauwe bessen.
- Smaakmakers – Kruidnagel, kaneel of munt geven extra smaak.
Handige tips voor het beste resultaat
- Gebruik altijd verse ingrediënten. Gerijpt fruit geeft het meeste smaak.
- Snijd het fruit in dunne plakjes zodat de smaken goed in de drank trekken.
- Laat de wijn en het fruit zeker een paar uur in de koelkast staan, dan wordt het fris en trekken de smaken goed in.
- Voeg bubbels pas vlak voor het serveren toe, zodat het drankje sprankelend blijft.
- Proef altijd even of je meer suiker wilt toevoegen.
- Serveer met veel ijs voor verkoeling.
- Gebruik een grote, stevige kan zodat het fruit makkelijk kan drijven en iedereen goed kan uitschenken.
- Zo geniet je volop van je eigen gemaakte sangria.
Meest gestelde vragen over zelf sangria maken
- Welke wijn is het beste voor klassieke sangria?
Voor klassieke sangria kun je het beste een soepele, droge rode wijn uit Spanje gebruiken, zoals Tempranillo of Garnacha. Een andere niet te zware rode wijn werkt ook goed.
- Kan ik sangria van tevoren maken?
Ja, sangria kun je prima een paar uur van tevoren maken. Bewaar de drank in de koelkast, zodat de smaken goed mengen en de drank lekker koud is om te serveren.
- Hoe lang blijft sangria goed in de koelkast?
Sangria blijft ongeveer 1 tot 2 dagen lekker in de koelkast, maar het fruit kan dan wat zacht worden. Het is het lekkerste als je het dezelfde dag opdrinkt.
- Is sangria altijd met alcohol?
Er bestaat ook alcoholvrije sangria. Dan gebruik je druivensap of appelsap met veel fruit en bruisend water. Zo krijg je een frisse drank zonder alcohol.
- Welk fruit is het meest geschikt voor in sangria?
Het meest gebruikte fruit voor in sangria zijn sinaasappel, citroen, appel en limoen. Ook aardbei, perzik of zwarte bessen zijn erg lekker in deze zomerdrank.